Descrição: Os pãezinhos de canela alemães, conhecidos como “Zimt Schnecken”, são uma delícia tipicamente servida no café da manhã e brunch na Alemanha. Estes pãezinhos macios e aromáticos são perfeitos para acompanhar uma xícara de café ou chá.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 8 porções
Ingredientes:
– 500g de farinha de trigo
– 7g de fermento seco
– 250ml de leite morno
– 70g de açúcar
– 1 ovo
– 80g de manteiga derretida
– 1 pitada de sal
– 2 colheres de chá de canela em pó
– 100g de açúcar mascavo
– 50g de manteiga derretida (para a cobertura)
– Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. Adicione o açúcar, o ovo, a manteiga derretida e uma pitada de sal à mistura de fermento e leite. Misture bem.
3. Gradualmente adicione a farinha de trigo, amassando até obter uma massa homogênea e elástica. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo de aproximadamente 30x40cm.
5. Espalhe a manteiga derretida sobre a massa e em seguida polvilhe a canela e o açúcar mascavo.
6. Enrole a massa firmemente como se fosse um rocambole, em seguida corte em rodelas de aproximadamente 2cm de espessura.
7. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pãezinhos por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
9. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Como Servir: Sirva os pãezinhos de canela alemães ainda mornos e frescos, acompanhados de uma xícara de café fresco ou chá. Esses pãezinhos são perfeitos para um delicioso café da manhã ou brunch. Bom apetite!
