Descrição: Uma deliciosa receita chinesa que destaca as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) em uma preparação rápida e cheia de sabores da culinária oriental.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 200g de mistura de PANC (ex: taioba, bertalha, capuchinha)
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimenta dedo de moça picada sem semente
– 1 colher de sopa de shoyu
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Lave bem as PANC em água corrente e pique grosseiramente.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
3. Adicione o alho picado e a pimenta dedo de moça, refogando rapidamente até perfumar.
4. Acrescente as PANC picadas e mexa bem, deixando cozinhar por alguns minutos até começarem a murchar.
5. Tempere com shoyu, sal e pimenta do reino a gosto. Misture tudo cuidadosamente.
6. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até atingir o ponto desejado das PANC (prefira deixá-las levemente crocantes).
7. Retire do fogo e sirva quente.
Como Servir: A PANC chinesa salteada é uma ótima opção para acompanhar pratos principais como frango xadrez, tofu ao molho adocicado ou mesmo como um prato leve, servido com arroz branco e gergelim torrado por cima. Aproveite!
