Descrição: O Pastel de Choclo é um prato típico da culinária chilena, feito com milho, carne moída e temperos deliciosos. É uma opção reconfortante e saborosa para acompanhar as refeições.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 6 espigas de milho fresco ou 2 latas de milho verde
– 500g de carne moída
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de páprica doce
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 xícara de azeitonas verdes picadas
– Sal e pimenta a gosto
– 2 ovos cozidos picados
– 1 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de açúcar
– Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Se estiver utilizando milho fresco, retire os grãos das espigas. Se estiver usando milho em lata, escorra bem.
2. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que estejam macios.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja dourada. Tempere com sal, pimenta, páprica e cominho.
4. Acrescente o pimentão e as azeitonas picadas. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
5. No liquidificador, bata metade do milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
6. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o milho batido, o milho restante e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura engrosse.
7. Em um refratário untado, coloque uma camada da mistura de milho, em seguida a carne refogada e os ovos picados. Repita as camadas, finalizando com a mistura de milho.
8. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
9. Sirva quente.
Como Servir: O Pastel de Choclo Chileno pode ser servido como prato principal acompanhado de uma salada verde fresca. É uma opção versátil que também pode ser apreciada como acompanhamento para carnes grelhadas. Sirva quente para melhor apreciação dos sabores.
