Descrição: O Pastel de Choclo é um prato típico do Chile, muito popular em ocasiões especiais e festivas. Consiste em uma espécie de torta feita com uma massa de milho (choclo) e recheio de carne moída, frango e outros ingredientes deliciosos.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 4 espigas de milho fresco ou 2 latas de milho verde
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 copo de leite
– 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
– 1 colher de sopa de cominho em pó
– 1 colher de sopa de páprica
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– 1 ovo cozido (para decorar)
Modo de Preparo:
1. Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos com uma faca.
2. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão picados em um pouco de azeite.
3. Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta, cominho e páprica. Cozinhe até que a carne esteja dourada.
4. Adicione as azeitonas picadas e misture bem. Reserve.
5. Bata no liquidificador os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
6. Em uma forma untada, cubra o fundo com metade da mistura de milho.
7. Adicione o recheio de carne moída por cima.
8. Cubra o recheio com o restante da mistura de milho.
9. Decore com tiras de ovo cozido.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa de milho esteja dourada.
Como Servir: Sirva o Pastel de Choclo Chileno quente, acompanhado de uma salada fresca de folhas verdes e um bom vinho chileno. É uma ótima opção para um almoço ou jantar especial.
