Descrição: O Pastel de Choclo é uma receita tradicional chilena, preparada com uma massa de milho, recheada com um refogado de carne moída, frango desfiado, azeitonas e ovos cozidos. É um prato típico que faz sucesso em dias especiais na culinária chilena.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 6 espigas de milho verde, debulhadas
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 xícara de leite
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de caldo de galinha
– 2 ovos cozidos, picados
– 1 xícara de frango desfiado
– 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
– Folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo:
1. Bata o milho no liquidificador com o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a carne moída e refogue até que esteja cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Acrescente o caldo de galinha, os ovos cozidos, o frango desfiado e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem para incorporar os sabores. Reserve.
5. Em uma forma refratária untada, coloque metade da massa de milho, cubra com o refogado de carne e frango e finalize com o restante da massa.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
7. Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente.
Como Servir: O Pastel de Choclo pode ser servido como prato principal em um almoço ou jantar especial. Acompanhe com uma salada fresca e um vinho chileno para uma refeição completa e autêntica.
