Descrição: O Pastel de Choclo é uma tradicional receita chilena feita à base de milho. Esta versão vegana mantém todo o sabor e tradição da receita original, com uma textura cremosa e uma explosão de sabores.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 5 espigas de milho
– 1 xícara de leite de coco
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão vermelho picado
– 400g de proteína de soja texturizada
– 1 colher de chá de cominho
– 1 colher de chá de páprica defumada
– Sal e pimenta a gosto
– Azeitonas pretas picadas
– Folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo:
1. Retire os grãos de milho das espigas e bata-os no liquidificador com o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
3. Adicione a proteína de soja texturizada, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos.
4. Em uma forma untada, coloque a mistura de proteína de soja no fundo.
5. Cubra com a mistura de milho batida no liquidificador.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
7. Retire do forno e decore com azeitonas pretas e folhas de manjericão.
Como Servir: Sirva o Pastel de Choclo Vegano Chileno quente, acompanhado de uma salada fresca ou de arroz branco. Aproveite essa deliciosa receita vegana inspirada na culinária chilena!
