Descrição: O pebre é um delicioso e tradicional molho chileno à base de pimentão, coentro e cebola, que traz um sabor fresco e picante para acompanhar diversos pratos típicos do Chile.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 pimentões vermelhos grandes
– 1 cebola roxa pequena, picada
– 1 maço de coentro fresco, picado
– 1 dente de alho, picado
– Suco de 1 limão
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Asse os pimentões diretamente sobre a chama do fogão ou em forno pré-aquecido a 200°C até que a pele esteja preta e solte facilmente.
2. Coloque os pimentões em um saco plástico por alguns minutos, depois retire a pele, as sementes e pique em pedaços pequenos.
3. Em uma tigela, misture os pimentões picados, a cebola, o coentro, o alho, o suco de limão, um fio de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
4. Deixe o pebre descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se incorporarem.
5. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Como Servir: Sirva o pebre como acompanhamento de pratos típicos chilenos, como empanadas, churrascos ou como molho para carnes grelhadas. Também pode ser servido com pães ou torradinhas como um aperitivo saboroso. Bom apetite!
