Descrição: O pesto de serralha é uma receita tradicional da culinária holandesa que utiliza essa planta comestível rica em nutrientes e sabor único.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de folhas de serralha
– 1 dente de alho
– ¼ xícara de nozes
– ½ xícara de queijo parmesão ralado
– ½ xícara de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Lave bem as folhas de serralha e seque-as delicadamente.
2. Em um processador de alimentos, coloque a serralha, o alho, as nozes e o queijo parmesão.
3. Bata bem até obter uma mistura homogênea, raspando as laterais do processador, se necessário.
4. Com o processador em funcionamento, adicione o azeite de oliva em fio, até que o pesto esteja bem incorporado.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e bata mais um pouco para misturar.
6. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Como Servir: O pesto de serralha é ideal para acompanhar massas como espagueti ou penne, mas também pode ser utilizado como molho para carnes grelhadas ou como acompanhamento para pães e torradas. Sirva em temperatura ambiente e guarde as sobras na geladeira por até uma semana.
Espero que goste desta receita tradicional holandesa usando serralha como ingrediente principal. Se precisar de mais alguma coisa, estou à disposição!
