Descrição: Ratatouille é um prato tradicional da culinária francesa, originário da região de Provença. Esta receita colorida e saborosa combina legumes frescos e ervas aromáticas, resultando em um acompanhamento delicioso e saudável.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 berinjela média, cortada em cubos
– 1 abobrinha média, cortada em cubos
– 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras
– 1 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em tiras
– 2 tomates maduros, sem pele e sementes, cortados em cubos
– 1 cebola grande, cortada em fatias finas
– 2 dentes de alho, picados
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Folhas de manjericão fresco
– Tomilho fresco
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
2. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione os pimentões e refogue por alguns minutos até começarem a amolecer.
4. Em seguida, adicione a berinjela e a abobrinha. Cozinhe por mais alguns minutos.
5. Adicione os tomates, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo e acrescente as folhas de manjericão e os ramos de tomilho.
7. Sirva o Ratatouille Provençal quente como acompanhamento de carnes grelhadas, peixes ou mesmo com pão fresco.
Como Servir: O Ratatouille Provençal é um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento de diversas maneiras. Experimente também servir frio como salada, ou adicioná-lo em massas ou omeletes. Bon appétit!
