Descrição: Ratatouille é uma receita tradicional da culinária francesa, originária da região de Provença. É um prato vegetariano que combina legumes frescos e ervas aromáticas, resultando em um guisado delicioso e saudável.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 berinjela grande
– 2 abobrinhas médias
– 2 pimentões (vermelho e amarelo)
– 2 tomates maduros
– 1 cebola grande
– 2 dentes de alho
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Ervas frescas (tomilho, manjericão, alecrim)
Modo de Preparo:
1. Lave e corte todos os legumes em rodelas finas.
2. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho picados em um pouco de azeite até dourarem.
3. Adicione os pimentões e os tomates cortados em pedaços médios e refogue por mais alguns minutos.
4. Acrescente a berinjela e a abobrinha, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
5. Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas picadas a gosto.
6. Deixe a ratatouille apurar por mais alguns minutos, mexendo delicadamente para misturar os sabores.
7. Retire do fogo e regue com um fio de azeite antes de servir.
Como Servir: O ratatouille pode ser servido quente, como acompanhamento de carnes ou peixes grelhados, ou frio, como uma entrada refrescante. Experimente também com uma fatia de pão de fermentação natural para uma refeição completa e saborosa.
