Descrição: A salada de kimchi é um prato clássico da culinária coreana, conhecida por sua combinação única de sabores picantes, azedos e fermentados. Ideal para acompanhar pratos principais ou como um aperitivo refrescante.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de kimchi picado
– 1 cenoura ralada
– 1 pepino japonês cortado em rodelas finas
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de chá de pasta de pimenta gochujang
– 1 dente de alho picado
– Gergelim torrado para finalizar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, misture o kimchi, cenoura ralada e pepino japonês.
2. Em uma tigela separada, misture o óleo de gergelim, açúcar, vinagre de arroz, pimenta gochujang e alho picado até obter um molho homogêneo.
3. Despeje o molho sobre os vegetais na tigela grande e misture bem para incorporar.
4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.
5. Na hora de servir, polvilhe gergelim torrado por cima da salada para dar um toque crocante.
Como Servir: Sirva a salada de kimchi como acompanhamento de pratos principais coreanos, como bulgogi ou bibimbap, ou como um aperitivo refrescante antes da refeição. Acompanha bem com arroz branco quente.
