Descrição:
Uma salada refrescante e saborosa que combina a suavidade do palmito com a acidez do tomate, regada com um molho agridoce de maracujá.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 vidro de palmito em rodelas
– 3 tomates maduros
– 1 cebola roxa pequena
– Folhas de alface a gosto
– Salsinha picada a gosto
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
Molho de Maracujá:
– Polpa de 2 maracujás
– 2 colheres de sopa de azeite
– Suco de 1 limão
– 1 colher de sopa de mel
– Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a polpa dos maracujás, o azeite, o suco de limão, o mel e o sal. Reserve na geladeira.
2. Corte os tomates em rodelas e a cebola em fatias finas.
3. Disponha as folhas de alface em um prato grande.
4. Por cima das folhas, distribua as rodelas de palmito, os tomates e a cebola.
5. Regue a salada com o molho de maracujá, salpique a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
6. Sirva imediatamente.
Como Servir:
Sirva a salada de palmito e tomate com molho de maracujá como entrada em um almoço ou jantar brasileiro. Acompanha bem grelhados ou churrasco.
