Descrição: Uma deliciosa e nutritiva salada que utiliza Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), ótima para quem deseja experimentar novos sabores e ingredientes.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: N/A
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de folhas de ora-pro-nóbis lavadas e picadas
– 1 xícara de flores de capuchinha
– 1 xícara de brotos de serralha
– 1 cenoura ralada
– 1/4 de xícara de azeite de oliva
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, coloque as folhas de ora-pro-nóbis, as flores de capuchinha e os brotos de serralha.
2. Adicione a cenoura ralada por cima dos vegetais.
3. Em um pequeno recipiente, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta. Bata bem para emulsionar.
4. Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela e misture delicadamente para incorporar todos os sabores.
5. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
6. Transfira a salada de PANC para um prato de servir.
Como Servir: Sirva a salada de PANC como acompanhamento de pratos principais ou como entrada. Pode ser consumida como refeição leve, acompanhada de torradas ou pão. Experimente adicionando nozes ou sementes para obter mais textura e sabor. Aproveite a diversidade de sabores e benefícios nutricionais das PANC nesta incrível salada!
