Descrição: Esta refrescante e crocante salada de pepino chinês é um prato tradicional que combina sabores frescos e leves da culinária chinesa.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 pepinos chineses
– 1 colher de sopa de sal
– 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 dente de alho picado
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– Pimenta vermelha picada a gosto
– Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Descasque os pepinos chineses e corte-os em rodelas finas. Coloque em uma tigela e salpique o sal por cima. Deixe descansar por 10 minutos para que os pepinos liberem água.
2. Após os 10 minutos, escorra o líquido dos pepinos e enxágue sob água corrente para remover o excesso de sal. Escorra bem e reserve.
3. Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, açúcar, molho de soja, alho picado, óleo de gergelim e pimenta vermelha.
4. Despeje o molho sobre os pepinos e misture bem para que fiquem bem temperados.
5. Transfira a salada de pepino para um prato de servir e polvilhe cebolinha picada por cima como decoração.
Como Servir: Esta salada de pepino chinês pode ser servida como acompanhamento de pratos quentes da culinária chinesa, como frango xadrez ou carne mongoliana. É refrescante e ideal para os dias mais quentes.
