Descrição: A salada mediterrânea de grão-de-bico é uma opção saudável, saborosa e cheia de nutrientes. Com ingredientes frescos e coloridos, é uma ótima escolha para uma refeição leve e equilibrada.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de grão-de-bico cozido
– 1 pepino médio, cortado em cubos
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1/2 cebola roxa, fatiada
– 1/2 pimentão vermelho, em fatias finas
– 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
– 100g de queijo feta esfarelado
– 1/4 xícara de azeite de oliva
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Folhas de hortelã fresca para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, o pepino, os tomates cereja, a cebola roxa, o pimentão vermelho, as azeitonas e o queijo feta.
2. Em um pequeno recipiente, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta. Despeje sobre a salada e misture bem para incorporar os sabores.
3. Deixe a salada na geladeira por cerca de 30 minutos para marinar e resfriar.
4. Antes de servir, decore com folhas de hortelã fresca.
Como Servir: A salada mediterrânea de grão-de-bico pode ser servida como acompanhamento de carnes grelhadas, peixes ou frango, ou como prato principal em uma refeição leve. Acompanha bem pão sírio ou torradas.
