Descrição: Essa salada mexicana é uma explosão de sabores, com ingredientes frescos e coloridos que combinam perfeitamente. É uma opção saudável e deliciosa para uma refeição leve.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: Não aplicável
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de feijão preto cozido
– 1 xícara de milho cozido
– 1 tomate picado
– 1 cebola roxa picada
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 pimentão amarelo picado
– Coentro fresco picado a gosto
– Suco de 2 limões
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Tortilla chips (opcional, para servir)
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, misture o feijão preto, milho, tomate, cebola roxa, pimentão vermelho, pimentão amarelo e coentro.
2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para envolver todos os ingredientes.
4. Leve a salada à geladeira por cerca de 30 minutos para os sabores se combinarem.
5. Sirva a salada mexicana de feijão preto acompanhada de tortilla chips, se desejar.
Como Servir: Esta salada é uma ótima opção para servir como acompanhamento de pratos mexicanos, como tacos, burritos ou enchiladas. Você também pode servir como entrada, acompanhada de guacamole e sour cream.
