Descrição:
Esta marinada de sardinha com piri-piri é um clássico da culinária portuguesa, trazendo um sabor irresistível e picante a esse prato tão apreciado.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: Para 4 pessoas
Ingredientes:
– 12 sardinhas frescas
– 4 dentes de alho picados
– 2 pimentas piri-piri picadas (ou pimenta malagueta)
– 1 colher de chá de colorau (páprica doce)
– Suco de 1 limão
– 1/2 xícara de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Folhas de louro
Modo de Preparo:
1. Limpe as sardinhas removendo as escamas e as vísceras, mantendo as cabeças e as caudas.
2. Faça cortes superficiais nas sardinhas para ajudar a absorver a marinada.
3. Em uma tigela, misture o alho, piri-piri, colorau, suco de limão, azeite, sal e pimenta.
4. Coloque as sardinhas em uma travessa e tempere-as com a marinada, esfregando bem para que fiquem completamente cobertas.
5. Cubra com folhas de louro e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
6. Após marinar, grelhe as sardinhas em uma churrasqueira ou frigideira bem quente por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até estarem cozidas e levemente douradas.
7. Retire as folhas de louro antes de servir.
Como Servir:
Sirva as sardinhas grelhadas com um pouco de limão espremido por cima, acompanhadas de salada verde, batatas cozidas e pão português. É uma verdadeira festa de sabores típicos de Portugal.
