Descrição: Os scones são um clássico da culinária britânica, perfeitos para acompanhar chá ou café. Esta versão com cranberry e laranja combina sabores tradicionais com um toque de frutas cítricas.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 8 porções
Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/3 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– Pitada de sal
– 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços
– 1 ovo
– 1/2 xícara de creme de leite
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 xícara de cranberries secas
– Casca ralada de 1 laranja
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
3. Adicione a manteiga gelada e misture com um cortador de massa ou com as mãos até formar uma mistura com aspecto de migalhas.
4. Em outra tigela, bata o ovo, o creme de leite e a baunilha.
5. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
6. Acrescente as cranberries secas e a casca ralada de laranja, incorporando bem.
7. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um círculo com cerca de 2,5 cm de espessura.
8. Usando um cortador de biscoitos, corte os scones e coloque-os na assadeira preparada.
9. Asse por 15 minutos ou até que os scones estejam dourados.
10. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Como Servir: Sirva os scones de cranberry e laranja mornos, acompanhados de geléias, manteiga ou creme de leite batido. Fica perfeito para um café da manhã ou chá da tarde tradicional britânico.
