Descrição: A Sopa Chilena de Mariscos é uma saborosa e reconfortante sopa de frutos do mar, muito apreciada na culinária chilena, especialmente nas regiões litorâneas.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de frutos do mar variados (camarão, lula, marisco)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 tomates picados
– 2 batatas grandes cortadas em cubos
– 1 cenoura cortada em rodelas
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 pimentão amarelo picado
– 1 litro de caldo de peixe
– 1 xícara de vinho branco seco
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
2. Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
3. Coloque os frutos do mar na panela e mexa bem.
4. Acrescente as batatas, a cenoura, os pimentões e o caldo de peixe. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e os frutos do mar cozidos.
6. Retire do fogo e corrija o tempero, se necessário.
7. Sirva a Sopa Chilena de Mariscos decorada com salsinha fresca.
Como Servir: A Sopa Chilena de Mariscos pode ser servida como entrada ou como prato principal acompanhada de pão fresco. Sirva quente e aproveite a explosão de sabores marinhos desta deliciosa sopa chilena.
