Descrição: A sopa chilena de mariscos é um prato tradicional do Chile, rico em sabores do mar e temperos autênticos. Com ingredientes frescos e aroma irresistível, é uma opção perfeita para aquecer o corpo e a alma.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de frutos do mar variados (camarão, mexilhão, lula)
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão vermelho picado
– 2 tomates picados
– 1 colher de chá de cominho
– 1 colher de chá de páprica
– 1 folha de louro
– 1 litro de caldo de peixe
– Sal e pimenta a gosto
– Coentro fresco picado para finalizar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
2. Adicione os frutos do mar e refogue rapidamente até que comecem a dourar levemente.
3. Acrescente os tomates, o cominho, a páprica e a folha de louro. Misture bem.
4. Despeje o caldo de peixe na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Antes de servir, finalize com coentro fresco picado por cima da sopa.
Como Servir: Sirva a sopa chilena de mariscos bem quente, acompanhada de fatias de pão fresco. A sopa também pode ser acompanhada de limão-siciliano para quem preferir um toque cítrico. Aproveite!
