Descrição: A sopa coreana de kimchi é um prato tradicional que combina o sabor picante e azedo do kimchi com outros ingredientes saborosos. É reconfortante, apimentada e perfeita para aquecer nos dias mais frios.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de kimchi picado
– 200g de carne de porco em fatias finas
– 4 xícaras de caldo de galinha
– 1 cebola cortada em fatias
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 colher de chá de açúcar
– 1 colher de sopa de pasta de pimenta gochujang
– 200g de tofu cortado em cubos
– Cebolinha verde picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios.
2. Adicione a carne de porco e cozinhe até dourar.
3. Despeje o caldo de galinha na panela e deixe ferver.
4. Adicione o kimchi, açúcar e pimenta gochujang. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
5. Acrescente o tofu à sopa e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. Prove e ajuste o tempero conforme desejado.
7. Sirva a sopa kimchi quente, polvilhada com cebolinha verde picada.
Como Servir: Sirva a sopa coreana de kimchi acompanhada de arroz cozido e diversos pratos banchan (acompanhamentos coreanos). Aqueles que gostam de um sabor mais intenso podem adicionar um ovo pochê por cima da sopa antes de servir.
