Descrição: Uma sopa deliciosa e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. A combinação de abóbora e temperos faz com que esse prato seja uma opção deliciosa para refeições aconchegantes.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 1kg de abóbora cortada em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 batata média descascada e cortada em cubos
– 1 cenoura picada
– 1 litro de caldo de legumes
– 200ml de creme de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até que fiquem dourados.
2. Adicione a abóbora, a batata e a cenoura à panela e refogue por mais alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
4. Retire a panela do fogo e bata a sopa com um mixer até que fique cremosa.
5. Volte a panela ao fogo, adicione o creme de leite e mexa bem.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
7. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada por cima.
Como Servir: Sirva a sopa cremosa de abóbora acompanhada de torradas ou pão caseiro. Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora pode realçar ainda mais o sabor. Aproveite em uma tigela bem quentinha para um momento de conforto e sabor.
