Descrição: A sopa de cebola gratinada é um prato clássico da culinária francesa, reconhecido por sua combinação de sabores intensos e reconfortantes. Esta versão cremosa e gratinada certamente irá aquecer seu coração e paladar.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora
Dificuldade: Média
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 6 cebolas grandes, fatiadas
– 50g de manteiga
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 litro de caldo de carne
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– Sal e pimenta a gosto
– Fatias de pão de campanha
– Queijo gruyère ralado
– Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe lentamente até que fiquem caramelizadas e douradas, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 30-40 minutos.
2. Polvilhe as cebolas com a farinha de trigo e mexa bem. Cozinhe por mais alguns minutos.
3. Adicione o vinho branco à panela, mexendo para deglaçar o fundo e soltar todos os sabores.
4. Despeje o caldo de carne na panela e deixe a sopa ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 20-30 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Enquanto a sopa cozinha, regue as fatias de pão de campanha com azeite de oliva e leve ao forno para tostar levemente.
6. Para servir, distribua a sopa em tigelas individuais, coloque uma ou duas fatias de pão tostado em cada tigela e cubra com queijo gruyère ralado.
7. Leve as tigelas ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Como Servir: A sopa de cebola gratinada é melhor servida bem quente e acompanhada de mais pão tostado. Sirva como entrada em um jantar especial ou como prato principal em uma noite fria de inverno. Aproveite!
