Descrição: A sopa de ervilha é um prato clássico da culinária alemã, muito consumida especialmente durante os meses mais frios. Esta versão é cremosa e reconfortante, perfeita para aquecer nos dias de inverno.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de ervilhas secas
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 cenouras picadas
– 2 batatas picadas
– 200g de bacon em cubos
– 1 folha de louro
– 1 litro de caldo de legumes ou água
– Sal e pimenta a gosto
– Creme de leite fresco para servir
– Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até dourar e soltar a gordura.
2. Adicione a cebola, o alho, as cenouras e as batatas. Refogue por alguns minutos até os legumes começarem a amolecer.
3. Acrescente as ervilhas, o louro e o caldo de legumes ou água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando, até que as ervilhas estejam bem macias.
5. Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador ou com um mixer de mão até obter um creme homogêneo.
6. Ajuste a consistência com mais caldo, se necessário. Corrija o tempero, se preciso.
7. Sirva a sopa quente, acompanhada de uma colherada de creme de leite e salsinha picada por cima.
Como Servir: Sirva a sopa de ervilha à moda alemã acompanhada de pão fresco ou torradas. Esta sopa também fica ótima com um pouco de pimenta do reino moída na hora e croutons crocantes. Aproveite como entrada em um jantar ou como prato principal em dias mais frios.
