Descrição: A sopa de ervilha é um prato clássico da culinária holandesa, perfeito para os dias mais frios. É uma opção reconfortante e cheia de sabor.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de ervilhas secas
– 1 cebola grande picada
– 2 cenouras médias cortadas em rodelas
– 2 talos de aipo picados
– 100g de bacon em cubos
– 1 folha de louro
– 1,5 litros de caldo de galinha
– Sal e pimenta a gosto
– Creme de leite fresco para servir
– Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola, o aipo e a cenoura até ficarem macios.
3. Adicione as ervilhas secas, a folha de louro e o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Deixe ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que as ervilhas estejam macias.
5. Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Se preferir, pode deixar alguns pedaços de ervilha inteiros para dar textura.
6. Sirva a sopa quente, acompanhada do creme de leite fresco, bacon crocante e salsinha picada por cima.
Como Servir: A sopa de ervilha holandesa é tradicionalmente servida com pão fresco ou torradas. Você também pode acompanhar com croutons ou queijo ralado para incrementar ainda mais o prato.
