Descrição: Esta sopa de ervilha é um prato clássico da culinária alemã, perfeita para os dias mais frios. O sabor defumado das salsichas combina perfeitamente com a suavidade das ervilhas.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de ervilhas secas
– 1 cebola grande, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 4 xícaras de caldo de legumes
– 4 salsichas defumadas, em rodelas
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Croutons (opcional, para servir)
– Salsinha picada (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite até ficarem dourados.
2. Adicione as ervilhas e o caldo de legumes à panela. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até as ervilhas estarem bem macias.
3. Com um mixer de mão, ou no liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, deixe alguns grãos inteiros para textura.
4. Adicione as rodelas de salsicha e deixe cozinhar por mais 5-10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva a sopa quente, acompanhada de croutons e salsinha picada por cima, se desejar.
Como Servir: Sirva a sopa de ervilha com salsicha em tigelas individuais, acompanhada de pão fresco ou pretzel para uma refeição reconfortante e cheia de sabor. A combinação de sabores é ideal para aquecer o corpo e a alma em dias frios.
