Descrição: A sopa de kimchi, ou Kimchi Jjigae, é um prato clássico da culinária coreana, feito com kimchi fermentado e outros ingredientes saborosos que resultam em uma combinação de sabores picantes e reconfortantes.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de kimchi picado
– 200g de tofu firme, cortado em cubos
– 1 cebola cortada em fatias finas
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
– 4 xícaras de caldo de galinha
– 200g de lombo de porco em fatias finas
– 2 cebolinhas cortadas em pedaços de 5 cm
Modo de Preparo:
1. Em uma panela funda, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio e refogue o alho até ficar perfumado.
2. Adicione o kimchi e a cebola, mexendo por cerca de 5 minutos até que a cebola esteja macia.
3. Coloque o gochujang na panela e misture bem para incorporar aos legumes.
4. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
5. Coloque as fatias de porco na sopa e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
6. Adicione o tofu e as cebolinhas à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário.
8. Sirva a sopa de kimchi bem quente.
Como Servir: A sopa de kimchi pode ser servida como prato principal em uma refeição coreana completa, acompanhada de arroz cozido. Você também pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como cogumelos ou brotos de feijão, para uma versão personalizada da receita.
