Descrição:
A sopa de lentilhas vermelhas é um prato popular e reconfortante na culinária turca. Com sabores ricos e nutritivos, essa sopa é perfeita para os dias mais frios ou como uma entrada reconfortante a qualquer momento.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 xícara de lentilhas vermelhas
– 1 cebola média, picada
– 2 cenouras, picadas
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica defumada
– 1 colher de chá de açafrão-da-terra
– Sal e pimenta a gosto
– 1 litro de caldo de legumes
– Azeite de oliva
– Limão siciliano, para servir
– Sementes de cominho e coentro para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
2. Acrescente as cenouras, as lentilhas vermelhas e os temperos (cominho, páprica, açafrão-da-terra, sal e pimenta). Misture bem para que os sabores se incorporem.
3. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
4. Retire do fogo e use um liquidificador ou mixer de mão para triturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços inteiros para textura.
5. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
6. Sirva a sopa quente, regada com um fio de azeite de oliva, suco de limão siciliano e uma pitada de sementes de cominho e coentro para decorar.
Como Servir:
Sirva a sopa de lentilhas vermelhas turca acompanhada de pão fresco ou torradas. Você também pode adicionar uma colherada de iogurte grego no centro de cada prato antes de servir, se desejar uma textura mais cremosa. Aproveite esta sopa reconfortante e nutritiva!
