Descrição: A sopa de mariscos é um prato tradicional da culinária chilena, preparado com uma mistura de frutos do mar frescos e ingredientes típicos da região. É uma opção reconfortante e cheia de sabor.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de frutos do mar variados (camarão, mexilhão, lula, polvo)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 tomates maduros picados
– 1 pimentão vermelho picado
– 2 batatas grandes cortadas em cubos
– 1 cenoura cortada em rodelas
– 1 folha de louro
– 1 ramo de cheiro-verde picado
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– 1 litro de caldo de peixe
– 1/2 xícara de vinho branco seco
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o pimentão, os tomates, as batatas, a cenoura e os frutos do mar. Refogue por alguns minutos.
3. Despeje o vinho branco sobre os ingredientes e deixe evaporar o álcool.
4. Adicione o caldo de peixe, a folha de louro e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até que os frutos do mar estejam cozidos.
6. Retire a folha de louro e ajuste os temperos, se necessário.
7. Sirva bem quente.
Como Servir: Sirva a sopa de mariscos acompanhada de fatias de pão fresco ou torradas. Você também pode finalizar com um fio de azeite e mais cheiro-verde picado para realçar o sabor. Aproveite esta sopa deliciosa e tradicional da culinária chilena!
Espero que goste da receita! Se precisar de mais alguma ajuda, estarei por aqui.
