Descrição: Esta sopa tradicional irlandesa é reconfortante, cremosa e perfeita para os dias mais frios. Com a combinação de batatas, alho-poró e temperos suaves, é uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
– 2 alhos-porós, fatiados
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1L de caldo de legumes
– 1 xícara de creme de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o alho-poró e refogue por 5 minutos, até ficarem macios.
2. Adicione as batatas e o caldo de legumes à panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
3. Com um mixer de mão, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, você pode transferir parte da sopa para um liquidificador para obter uma textura mais suave.
4. Adicione o creme de leite à sopa e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada.
Como Servir: Sirva a sopa irlandesa de batata e alho-poró acompanhada de pão caseiro ou croutons crocantes. Esta sopa também combina bem com uma pitada de queijo ralado por cima. Aproveite!
