Descrição: A Sopa Paraguaia é uma tradicional comida de rua bastante popular no Paraguai. Apesar do nome, não se trata de uma sopa, mas sim de uma espécie de bolo salgado feito à base de milho e queijo.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de fubá de milho
– 3 xícaras de leite
– 1 xícara de óleo
– 1 cebola grande picada
– 1 pimentão vermelho picado
– 200g de queijo minas padrão ralado
– 4 ovos
– Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
3. Em uma tigela, misture o fubá, o leite, o queijo ralado, os ovos e o refogado de cebola e pimentão. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
Como Servir: A Sopa Paraguaia pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. É uma excelente opção para servir como petisco em um encontro entre amigos, acompanhada de uma boa taça de vinho ou cerveja gelada.
