Descrição: A sopa paraguaia é um prato tradicional e muito apreciado no Paraguai, feito à base de milho, queijo e cebola. É uma opção deliciosa para dias festivos e celebrações especiais.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de fubá de milho
– 4 xícaras de leite
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola grande picada
– 200g de queijo meia cura ralado
– 3 ovos
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o fubá de milho e mexa bem, para tostar levemente.
3. Lentamente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até obter uma mistura espessa.
5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. Adicione os ovos, o queijo ralado, sal e pimenta à mistura de fubá e misture bem.
8. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Como Servir: Sirva a sopa paraguaia quente, cortada em pedaços, como acompanhamento de pratos de carne ou como uma entrada especial. Pode ser acompanhada de uma salada fresca e um molho de pimenta para dar um toque extra de sabor. Aproveite!
