Descrição: A sopa paraguaia é um prato típico do Paraguai, porém geralmente preparado com uma base de milho. Nesta versão adaptada para ser low-carb, utilizaremos ingredientes alternativos para manter o sabor autêntico da receita.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 4 ovos
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola picada
– 1 pimentão vermelho picado
– 200g de queijo mussarela ralado
– 200g de queijo prato ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios. Reserve.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione os queijos ralados, a mistura de cebola e pimentão refogados, sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem.
4. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.
5. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em pedaços e servir.
Como Servir: A sopa paraguaia low-carb pode ser servida quente como acompanhamento de pratos principais ou fria como aperitivo. Experimente acompanhá-la com uma salada verde fresca para equilibrar os sabores.
