Descrição: A Spanakopita é uma torta de espinafre tradicional da culinária grega, feita com massa folhada crocante e um recheio delicioso de espinafre e queijo feta. Essa versão é adaptada para ser uma opção saudável e saborosa para as crianças.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 porções
Ingredientes:
– 500g de espinafre fresco
– 200g de queijo feta esfarelado
– 1 cebola pequena picada
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 ovo
– Sal e pimenta a gosto
– 1 pacote de massa filo (massa folhada fina)
– Manteiga derretida para pincelar
Modo de Preparo:
1. Lave bem o espinafre e pique finamente.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
3. Adicione o espinafre picado à frigideira e refogue até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma tigela, misture o espinafre refogado com o queijo feta esfarelado e o ovo, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Em uma forma retangular, coloque uma folha de massa filo e pincele com manteiga derretida. Repita o processo com mais duas folhas.
7. Espalhe o recheio de espinafre e queijo sobre a massa.
8. Cubra o recheio com mais três folhas de massa filo, pincelando manteiga entre cada camada.
9. Dobre as bordas da massa para dentro, formando um envelope.
10. Faça alguns cortes superficiais na parte superior da torta para ajudar a liberar o vapor durante o cozimento.
11. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
12. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em porções individuais.
Como Servir: A Spanakopita pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, sendo uma ótima opção para lanches ou acompanhada de uma salada fresca. Essa torta de espinafre grega é uma alternativa nutritiva e saborosa para introduzir novos sabores e ingredientes na dieta das crianças.
