Descrição: O Stamppot é um prato tradicional da culinária holandesa que consiste em purê de batata com vegetais combinados. Nesta versão, adicionamos cenoura para dar um toque especial ao prato.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes
– 300g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
– 1 cebola pequena picada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, coloque as batatas e as cenouras e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio até que fiquem macias (aproximadamente 15-20 minutos).
2. Enquanto os legumes cozinham, em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente.
3. Quando as batatas e as cenouras estiverem cozidas, escorra a água e reserve um pouco do líquido do cozimento.
4. Amasse as batatas e as cenouras ainda quentes até obter um purê. Adicione a cebola refogada e misture bem.
5. Se necessário, adicione um pouco do líquido do cozimento para obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Transfira o Stamppot para uma travessa, polvilhe salsinha picada por cima e sirva quente.
Como Servir: O Stamppot de Batata com Cenoura pode ser servido como prato principal acompanhado de linguiça holandesa defumada (Rookworst) ou como acompanhamento para um guisado de carne. Uma salada verde fresca também é uma ótima opção para acompanhar este prato holandês. Bon appétit!
