Descrição: O Sunomono é uma tradicional salada de pepino japonesa que combina o sabor refrescante dos pepinos com um molho agridoce especial. É uma ótima opção como acompanhamento para pratos quentes ou como aperitivo.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 pepinos japoneses
– 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de molho de soja
– Gergelim torrado a gosto
– Alga nori desidratada (opcional)
Modo de Preparo:
1. Descasque parcialmente os pepinos, deixando listras de casca para decorar, e corte-os em fatias finas. Se preferir, utilize um descascador de legumes para criar cortes decorativos nos pepinos.
2. Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, açúcar, sal e molho de soja até que o açúcar e o sal se dissolvam completamente.
3. Coloque as fatias de pepino em um recipiente e despeje o molho preparado sobre elas. Misture suavemente para garantir que todas as fatias fiquem bem cobertas pelo molho.
4. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se incorporem.
5. Polvilhe gergelim torrado por cima da salada antes de servir. Se desejar, despedace a alga nori desidratada e adicione-a como um toque final.
Como Servir: Sirva o Sunomono gelado como acompanhamento de pratos principais japoneses ou como aperitivo refrescante. O Sunomono também pode ser servido em tigelas individuais decoradas com um pouco de alga nori desidratada por cima.
