Descrição: O temaki é um dos pratos mais conhecidos e apreciados da culinária japonesa. Nesta versão sem glúten, o tradicional cone de alga recheado com salmão fresco e arroz é uma opção deliciosa e acessível para quem precisa evitar o glúten.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 2 pessoas
Ingredientes:
– 2 folhas de alga nori
– 200g de salmão fresco cortado em tiras
– 1 xícara de arroz de sushi
– 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– Wasabi (opcional)
– Molho de soja sem glúten
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o arroz de sushi de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma tigela pequena e adicione ao arroz cozido, mexendo delicadamente para incorporar bem o tempero. Deixe esfriar.
2. Em uma esteira de bambu para sushi, coloque uma folha de alga nori com o lado brilhante para baixo e espalhe uma camada fina de arroz sobre metade da alga, deixando uma borda livre.
3. Disponha as tiras de salmão sobre o arroz, formando uma faixa no centro.
4. Enrole a esteira delicadamente, formando um cone com o temaki.
5. Repita o processo com a segunda folha de alga nori e os ingredientes restantes.
6. Corte os temakis ao meio e sirva regados com um pouco de molho de soja sem glúten e acompanhados de wasabi.
Como Servir: Sirva os temakis de salmão sem glúten como uma entrada em um jantar temático japonês ou como parte de um menu de sushi caseiro. Acompanhe com um chá verde para uma experiência completa.
