Descrição: O tempura é um acompanhamento popular na culinária japonesa. Nesta receita, ensinaremos como preparar uma versão deliciosa e crocante de tempura de legumes.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de amido de milho
– 1 xícara de água gelada
– Legumes variados (sugestão: abobrinha, cenoura, pimentão)
– Óleo para fritar
– Sal a gosto
– Molho de soja para acompanhar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e a água gelada até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
2. Enquanto a massa descansa, corte os legumes em fatias finas e reserve.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir cerca de 180°C.
4. Mergulhe os legumes na massa de tempura, garantindo que fiquem bem revestidos.
5. Com cuidado, frite os legumes em porções, até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
6. Repita o processo com os demais legumes.
7. Tempere os legumes fritos com um pouco de sal.
8. Sirva os legumes tempura quentes, acompanhados de molho de soja.
Como Servir: Sirva os legumes tempura como petisco acompanhado de molho de soja ou até mesmo de um molho agridoce. É uma ótima opção para compartilhar em um encontro entre amigos ou como entrada em uma refeição japonesa.
