Descrição: O Tiramisù é uma sobremesa clássica da culinária italiana, famosa por sua combinação irresistível de café e queijo mascarpone.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 6 gemas de ovo
– 150g de açúcar
– 500g de queijo mascarpone
– 300ml de café forte, frio
– 300g de biscoitos tipo “savoiardi” ou “lady finger”
– 50ml de licor de café (opcional)
– Cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione o queijo mascarpone ao creme de gemas e misture delicadamente até obter uma mistura homogênea.
3. Em outra tigela, misture o café com o licor de café, se estiver utilizando.
4. Molhe rapidamente os biscoitos no café e disponha uma camada deles no fundo de um refratário.
5. Em seguida, espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos.
6. Repita o processo, fazendo mais uma camada de biscoitos molhados no café e finalizando com o restante do creme de mascarpone por cima.
7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro.
8. Antes de servir, polvilhe generosamente cacau em pó sobre a superfície do Tiramisù.
Como Servir: Sirva o Tiramisù gelado, acompanhado de um café espresso ou de um vinho licoroso doce, como o vin santo. Essa sobremesa também pode ser decorada com raspas de chocolate amargo. Buon appetito!
