Descrição: Os alfajores são uma deliciosa sobremesa tradicional uruguaia, composta por biscoitos macios e recheados com doce de leite, frequentemente cobertos com chocolate.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 12 alfajores
Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 xícara de amido de milho
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
– 2 gemas de ovo
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– Doce de leite para rechear
– Chocolate ao leite derretido para cobertura
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela, peneire a farinha, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione as gemas e a essência de baunilha e continue batendo até ficar homogêneo.
5. Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura da batedeira, misturando até formar uma massa macia.
6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada e corte discos com um cortador redondo.
7. Coloque os discos na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
9. Espalhe o doce de leite sobre metade dos discos e cubra com os discos restantes.
10. Passe os alfajores pelo chocolate derretido e deixe secar.
Como Servir: Sirva os alfajores uruguaios acompanhados de café ou chá mate, típicos da culinária uruguaia. Uma opção é decorar com coco ralado ou pulverizar açúcar de confeiteiro por cima. Aproveite!
