Descrição: Chajá é uma sobremesa clássica uruguaia, originária de Paysandú. É feita com pêssego, merengue e creme chantilly, resultando em uma combinação deliciosa e refrescante.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Média
Serve: 8 pessoas
Ingredientes:
– 4 pêssegos em calda
– 4 claras de ovo
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
– Amêndoas em lascas para decorar
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Escorra os pêssegos e reserve a calda. Corte em pedaços pequenos e reserve.
3. Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme e brilhante. Misture a essência de baunilha delicadamente.
4. Em uma forma untada, espalhe o merengue de forma a criar um disco. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja firme e levemente dourado.
5. Enquanto o merengue assa, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter chantilly. Reserve na geladeira.
6. Retire o merengue do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme com cuidado e coloque em um prato de servir.
7. Distribua os pedaços de pêssego sobre o merengue e cubra com o chantilly.
8. Decore com amêndoas em lascas.
Como Servir:
Sirva o Chajá gelado, para uma sobremesa refrescante e sofisticada. Aproveite acompanhado de uma xícara de café ou chá para finalizar sua refeição de forma memorável.
