Descrição: O Bibimbap é um prato tradicional coreano que consiste em arroz coberto com uma variedade de legumes, ovos e molho gochujang. Nesta versão, vamos preparar um Bibimbap vegetariano, perfeito para quem aprecia sabores vibrantes e uma combinação saudável de ingredientes.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 2 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz cozido
– 1 cenoura grande
– 1 abobrinha
– 1 pepino
– 1 punhado de broto de feijão
– 2 ovos
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– Molho de soja
– Molho gochujang (pasta de pimenta coreana)
– Folhas de espinafre (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
1. Corte a cenoura, a abobrinha e o pepino em tiras finas e longas. Cozinhe rapidamente em água fervente por 1-2 minutos ou até ficarem levemente macios. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos até que as claras estejam cozidas, mas as gemas ainda estejam líquidas. Reserve.
3. Disponha o arroz em tigelas de servir individuais.
4. Arrume as tiras de legumes cozidos, os brotos de feijão e o ovo frito sobre o arroz de forma decorativa.
5. Regue cada tigela com um fio de molho de soja e um pouco de molho gochujang a gosto.
6. Salpique as sementes de gergelim por cima antes de servir.
Como Servir: Sirva o Bibimbap vegetariano quente, misturando todos os ingredientes antes de comer para garantir que os sabores se combinem. Você pode acompanhar com folhas de espinafre levemente refogadas e kimchi (acompanhamento fermentado típico da culinária coreana).
