Descrição: Estes bolinhos crocantes de queijo feta e espinafre são petiscos deliciosos da culinária grega, perfeitos para servir em ocasiões especiais ou como acompanhamento em um almoço leve.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 200g de queijo feta esfarelado
– 100g de espinafre fresco picado
– 1 cebola pequena, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 ovo
– 1/4 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Pimenta-do-reino a gosto
– Azeite de oliva
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados em um fio de azeite até ficarem macios.
2. Adicione o espinafre picado à frigideira e refogue por alguns minutos até murchar. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Em uma tigela, misture o queijo feta esfarelado, o espinafre refogado, o ovo, a farinha de trigo, o fermento em pó e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
4. Com as mãos, modele pequenos bolinhos com a massa.
5. Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos.
6. Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Como Servir: Sirva os bolinhos de feta e espinafre ainda quentes, acompanhados de um molho de iogurte grego com limão. São ideais para servir como petisco em uma reunião com amigos ou como entrada em um jantar especial.
