Descrição: Hotteok é uma deliciosa sobremesa da culinária coreana, geralmente preparada em dias frios para trazer conforto e aconchego.
Tempo de Preparo: 1 hora
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de água morna
– 1/4 de xícara de açúcar
– 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
– 1/4 de colher de chá de sal
– 1/4 de xícara de oleo vegetal
– 1/4 de xícara de açúcar mascavo
– 2 colheres de chá de canela em pó
– 1/4 de xícara de amendoim ou nozes picadas
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, água morna, açúcar, fermento biológico e sal. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, canela em pó e as nozes picadas.
3. Divida a massa fermentada em 8 partes iguais e forme bolinhas. Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha em um disco fino.
4. Coloque uma colher de sopa do recheio em cada disco de massa. Feche bem as bordas e forme uma bolinha novamente, garantindo que o recheio fique no interior.
5. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque a bolinha de massa recheada na frigideira e pressione levemente para achatar. Frite por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar.
6. Retire o Hotteok da frigideira e deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.
Como Servir: Sirva o Hotteok quente, recém-frito, para aproveitar a crocância da massa e o recheio derretido. Pode ser acompanhado de chá quente ou sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais especial.
