Descrição: A culinária grega é conhecida por seus sabores ricos e vibrantes, e as marinadas e molhos desempenham um papel fundamental na criação desses pratos deliciosos. As marinadas geralmente incluem azeite de oliva, limão, alho e ervas frescas, enquanto os molhos são cremosos e repletos de ingredientes frescos e saborosos.
Tempo de Preparo: Variável, dependendo da marinada ou molho específico.
Dificuldade: Fácil a Médio.
Serve: Depende da quantidade preparada, em geral, serve de 4 a 6 pessoas.
Ingredientes:
– Azeite de oliva extra virgem
– Limão
– Alho
– Ervas frescas (como orégano, alecrim, manjericão)
– Vinagre de vinho tinto
– Iogurte grego
– Pepino
– Endro
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Marinada de Azeite de Oliva e Limão:
– Em uma tigela, misture 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem, suco de 1 limão, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de orégano fresco picado, sal e pimenta a gosto.
– Use para marinar carnes, frangos ou legumes antes de grelhar.
2. Molho Tzatziki:
– Descasque e rale 1 pepino. Esprema o excesso de líquido.
– Em outra tigela, misture 1 xícara de iogurte grego, 2 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa de endro fresco picado, suco de meio limão, sal e pimenta a gosto.
– Adicione o pepino ralado à mistura e mexa bem.
– Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas ou como um mergulho refrescante com pães ou legumes.
Como Servir:
– As marinadas podem ser usadas para realçar o sabor de diversos pratos grelhados, como souvlaki (espetinhos de carne grelhada) e kebabs.
– Os molhos podem ser servidos junto com pães pita, saladas gregas ou como acompanhamento de pratos principais de carne ou vegetais grelhados.
