Descrição: Uma sobremesa elegante e sofisticada, a Espuma de Merengue de Pisco combina a doçura do merengue com o sabor único do destilado chileno Pisco. Uma sobremesa que certamente impressionará seus convidados!
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 4 claras de ovo
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de água
– 1/2 xícara de Pisco
– Raspa de limão para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver completamente e formar uma calda em ponto de fio.
2. Enquanto a calda está sendo preparada, bata as claras em neve até atingirem o ponto de merengue firme.
3. Com a batedeira ainda ligada, adicione a calda quente em fio às claras em neve, batendo continuamente até obter um merengue brilhante e consistente.
4. Adicione lentamente o Pisco ao merengue, incorporando delicadamente com movimentos suaves para manter a textura aerada.
5. Distribua a Espuma de Merengue de Pisco em taças individuais e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 1 hora.
6. Antes de servir, finalize com raspas de limão para decorar.
Como Servir: Sirva a Espuma de Merengue de Pisco gelada, acompanhada de uma pequena dose de Pisco para uma experiência completa e sofisticada. Aproveite cada colherada dessa deliciosa sobremesa chilena!
