Descrição: Esta sofisticada receita de Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto é perfeita para impressionar em ocasiões especiais. A combinação da carne macia com um molho rico e saboroso vai encantar seus convidados.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 4 filés mignon
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de vinho tinto seco
– 1 xícara de caldo de carne
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– Ervas frescas picadas (como tomilho, alecrim ou sálvia) para decorar
Modo de Preparo:
1. Tempere os filés mignon com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto.
3. Grelhe os filés mignon por cerca de 4 minutos de cada lado para um ponto médio. Retire da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
5. Adicione o vinho tinto e deixe ferver por alguns minutos para reduzir um pouco.
6. Misture a farinha de trigo no caldo de carne e adicione à frigideira, mexendo até engrossar.
7. Coloque os filés mignon de volta na frigideira para aquecer no molho.
8. Retire os filés mignon com o molho da frigideira e coloque em uma travessa.
9. Decore com as ervas frescas picadas.
Como Servir: Sirva o Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto acompanhado de purê de batatas e legumes grelhados. Um vinho tinto de boa qualidade é a combinação perfeita para esta refeição especial. Aproveite!
