Descrição: Uma clássica iguaria britânica que combina peixe frito crocante com batatas fritas.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 4 filés de peixe branco (como linguado ou bacalhau)
– 4 batatas grandes
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 xícara de cerveja gelada
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Descasque as batatas, corte-as em palitos grossos e deixe-as de molho em água gelada por pelo menos 30 minutos para remover o amido.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó, sal e pimenta. Adicione a cerveja gelada e misture até obter uma massa homogênea. Reserve.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto para fritar as batatas.
4. Escorra e seque bem as batatas, em seguida, frite-as em pequenas porções até ficarem douradas e crocantes. Reserve em local aquecido.
5. Salpique sal nos filés de peixe e passe-os levemente em farinha de trigo.
6. Mergulhe os filés na massa de cerveja e em seguida frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
7. Sirva o peixe e as batatas fritas juntos, acompanhados de um molho à escolha, como molho tártaro ou vinagre de malte.
Como Servir: Sirva o Fish and Chips tradicional acompanhado de uma salada verde fresca e limão cortado em quartos. Experimente servir com uma cerveja artesanal inglesa para uma experiência completa.
