Descrição: A focaccia é um pão italiano tradicionalmente achatado, macio por dentro e crocante por fora, comumente temperado com azeite e sal grosso. É uma delícia para ser servida como acompanhamento ou mesmo como prato principal.
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos.
Dificuldade: Médio.
Serve: 6 pessoas.
Ingredientes:
– 500g de farinha de trigo
– 10g de fermento biológico seco
– 300ml de água morna
– 60ml de azeite de oliva
– 1 colher de chá de sal
– Alecrim fresco
– Sal grosso
Modo de Preparo:
1. Dissolva o fermento na água morna e reserve por 10 minutos até ativar.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal, adicione o fermento ativado e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa e elástica.
4. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em local sem correntes de ar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Preaqueça o forno a 200°C.
6. Unte uma forma retangular com azeite. Transfira a massa para a forma, pressionando com as mãos para espalhar sobre toda superfície.
7. Faça furos na massa com os dedos e regue com azeite de oliva. Espalhe raminhos de alecrim fresco e sal grosso por cima.
8. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada por cima.
9. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
Como Servir: A focaccia italiana combina perfeitamente com azeite de oliva extra virgem e uma tábua de queijos e presuntos. Pode ser servida como entrada, acompanhamento de sopas ou como uma opção para um lanche da tarde.
