Título: Frango Xadrez
Descrição: O Frango Xadrez é um prato tradicional da culinária chinesa que combina pedaços de frango macios e vegetais frescos em um molho delicioso levemente adocicado e picante. Uma opção saborosa e colorida para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de peito de frango cortado em cubos
– 1 pimentão verde cortado em cubos
– 1 pimentão vermelho cortado em cubos
– 1 cebola cortada em pedaços médios
– 1 cenoura grande em rodelas finas
– 1/2 xícara de castanha de caju
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– 4 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de molho de ostra
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1/2 xícara de água
– Óleo de gergelim torrado
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta, 2 colheres de sopa de molho de soja e o amido de milho. Reserve por 10 minutos.
2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de óleo de gergelim e doure o alho picado e o gengibre. Adicione o frango e frite até que esteja cozido por completo. Reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola, os pimentões e a cenoura até que estejam levemente macios.
4. Retorne o frango para a frigideira e misture os legumes. Adicione o molho de ostra e o restante do molho de soja. Cozinhe por mais alguns minutos.
5. Dissolva o amido de milho na água e despeje sobre a mistura. Cozinhe até que o molho engrosse.
6. Adicione as castanhas de caju e finalize com um fio de óleo de gergelim.
7. Retire do fogo e sirva quente.
Como Servir:
O Frango Xadrez pode ser servido com arroz branco ou arroz frito, decorado com cebolinha picada por cima. Acompanha bem com uma salada de pepino ou repolho. Sirva imediatamente para aproveitar o sabor e a textura dos ingredientes frescos.
